南悦音将带来的参须清洗了一二,晾在了案板上,参须的数量不少,既然要做汤喝,她便盘算着多做一点,给大家都尝尝味。
取了两只童子鸡来处理干净,一应内脏、脂肪都被去掉,头尾、翅尖并鸡爪也一块斩下,免得影响口感。
将红枣、大蒜、栗子,以及参须都塞进肚子里去,将提前浸泡好的,去皮绿豆和糯米也一同放进去。
将鸡腿用棉线捆好,放入砂锅内,加入各色药材及清酒煮沸,撇去浮沫,盖上锅盖后继续煮上片刻,便可大功告成。
南悦音叫厨娘帮忙寻了几只瓦罐来,将鸡汤分着盛装开来。
厨娘站在一旁帮她打下手,一边眼巴巴望着那锅里的鸡汤,啧啧称奇。
“分明用了这么些食材,又炖煮了这么长时间,这道鸡汤竟然色泽如此清透,甚至都见不到半点油花。”
就连香味,闻着也是清爽至极的!
看她馋的不行,南悦音不由轻笑一声,给她盛了一碗出来。
“若是不嫌弃,尝尝我的手艺?”
别的地方暂且不提,平州谁人不知,南悦音一手厨艺堪称惊艳,她开起来的食肆,售卖的食物更是一绝。
能够尝到她亲手调制的吃食,实乃一大幸事。
鸡汤一入喉,便散发着一股说不出的清香,但口感却又并不会让人觉得如何单薄,甚至忍不住想要叫人细细品味。
厨娘用汤勺一口口抿着,又捞了一口鸡肉,瞬间便被那鲜嫩的口感所征服,眼睛都亮了一瞬。
恨不得将那一口鸡肉,分成无数份来吃。
但那鸡肉实在是太嫩了,堪称入口即化,再怎么依依不舍,却也很快落入了腹中。
厨娘有些依依不舍地砸吧了一下嘴。
“南老板,您的手艺当真是绝了,同样的食材,怎么经由您的手做出来,就能这么好吃呢。”
“我家儿媳妇刚生娃没多久,一闻到鸡肉味就想吐,我将这个带回去,她一定会喜欢的。”
南悦音手上忙活着将鸡汤分装,也丝毫不吝啬地倾囊教授。
“要想保证鸡汤的口感,火候和对时间的把握,缺一不可……”
仔细的将一些注意事项倾囊相告之后,鸡汤也已经用瓦罐装好,寻了只大箱子来,在里面铺上一些棉絮,能够起到保温的功效。
南悦音先抱着一盅,给顾君朝送去了。
看着他身披大氅,坐在窗边,越发显得单薄消瘦的身子,她不由叹了口气。
“王爷,不急于这一时,大夫应当已经把参片给您送来了吧,您现在应当好好休息才是。”
顾君朝眸色微微一动,轻咳一声,却巧妙地避开了她的话题,屈起修长的食指,在桌面上轻轻敲击一下。
“放下吧,难为你费心了。”