“我的这道料理，结合了当地特色，将「卡瓦卡瓦」与烤野猪肉融合，呈现出狂放不羁的口感！”

“我将之命名为「胡椒卡瓦野猪熏串」.”

和《一饭成名》不同，《极限荒野厨房》在呈现菜品时，每人有约20秒的时间来描述料理想法和特点。

当然，这并非是为了讨好评委，只是单纯的照顾到镜头外看直播的网友们。

随着她的介绍，网友们也看到了她所呈现的料理。

【「IP华」：看起来非常具有野性味道的一道料理啊！！】

【「IP鹰」：感觉像我家后院烤出来的家庭烤串？】

【「IP鹰」：感觉野猪肉很硬，咬下去应该很费牙吧！】

【「IP华」：我的天，拿野猪肉炭烤？开玩笑吧，这东西味道这么大，谁吃的下去啊！】

【「IP熊」：我们这边一直都是这么吃的啊！酱料一下，嘎嘎香！】

【「IP华」：作为一个早年吃过阉割野猪，野生野猪，家猪的猎户来，我觉得野猪确实有风味，但那个骚味真的.泡料酒泡两天都去不掉！】

弹幕其实的没错，野猪肉的骚味很难去除，肉质也不适合制作烤类食物。

但玛卡也有她自己的想法。

拉科塔族，是北鹰的代表性原住民，曾经他们在苏必利湖周边，以渔猎和规模农耕为生。

但后来，他们因为一些原因，不得西迁，最终变为游牧猎文明。

玛卡从出生开始，就是在平原与山峦中度过的。

所以，各种野兽肉，就是她的日常口粮。

「野牛干肉饼」「野猪干肉饼」「莓子玉米布丁」「肉类乱炖」.

因为贫瘠的缘故，所以玛卡的部，从就依靠他们那边上面提供的补给过活。

其中脂肪与高糖类食物很多

于是，颇有厨艺天赋的她，很就会利用天然的油脂，还有糖类去处理肉。

之前在她的部族，也有用蜂蜜软化野牛肉的做法。

她觉得，虽然毛栗人更喜欢盐和胡椒，但对于蜂蜜应该也是能接受的。

所以为了剔除野猪肉里面的味道，她使用蜂蜜水浸泡，分解蛋白质使肉质更松软，是绝对合理的做法。

毕竟野猪肉那柴的无比的口感，在她看来，仅靠坑烧实在难以去除。

可评委明显不这样想。

玛卡的食物，对于六国评委来，都显得太过稚嫩。

「谭知风（华夏）」能明显吃出其腥臭味，内部还有没有完全烤熟的部分，「米娜（亚中）」更是对着外壳有些难以下咽。

「格兰特（鹰）」象征性的吃了一块，发现玛卡的厨艺并不优秀，能闯过前面的关卡纯粹是因为其优秀的食材获取能力。

「山本怀治（日）」对于其的评价也是如此。

他觉得玛卡是一个优秀的战士，一个非常好的美食猎人，但绝对不是一个厨师。

倒是「瓦伦（印）」对其的评价不错，他觉得玛卡的美食很有特点，蜂蜜柔化野猪肉的方式，在他概念里也不常见。

此言一出，剩余五位评委都沉默了

「谭知风（华夏）」更是闹麻了。

蜂蜜柔化肉质的做法.在华夏「古晚商」就有了。

就不谈华夏历史早罗马，大非版图，北鹰，地中海，亚中.

哪个地方没有啊.

到了你「瓦伦（印）」嘴里，变成不常见了是吧

“怪不得全球厨师都不太看得起你啊，你们婆罗这边是真不争气啊”

虽然有点无奈，但谭知风心态还是很好的，他当评委不是一两天了，比「瓦伦（印）」更傻的不是没有见过。

之前和某同姓港区明星女主厨做国内评委时.

那位在节目中更是直接爆出了两个网络名梗。

【我觉得你的酸菜鱼没有摆盘，是不理解华餐的表现。】

【我吃你这个鱼，看到刺突出来，我就感觉到鱼被糟蹋了。】

相比起拿了个米奇林厨师，就开启疯言疯语模式的那位而言，「瓦伦（印）」撑死也就是有点无知。

甚至于，你要是把他当做业余过来活跃气氛的搞笑厨师看，他甚至还算敬业。

玛卡的这道烤肉，在多国厨师团这边没有获得亮眼表现也就罢了，在毛栗人那边也是得到了一致差评。

蜂蜜确实将野猪的味道去除了一部分，但没完全去除，所以当地评委吃起来，就进入了一种薛定谔的状态。

肉吃起来不像他们常吃的野猪肉，味道不是他们常吃的味道，最关键是内里没太熟。

在当地，食用不太熟的肉风险极大。

节目组来之前，可没有检疫一，当地人打了猎物害怕会出现传染病或者其他因素，一定是会保证全熟的。

至少可以避免大部分危险情况.

至于肉柴一点，他们也就习惯了.

但这不代表他们不喜欢吃好的，嫩的肉。

在当地，有种猪叫做「Kunekune」，也就是「圆胖猪」，这是一种肥美的型家猪，品种很稀有，一度差点灭绝。

在毛栗族的眼里，这种猪是「自然与美味」的极致象征，虽然因为其被保护，无法通过捕猎获得了，但作为文化遗产的代表。

每年上面会给部提供两只生态饲养的「Kunekune」，用于举办他们最盛大的仪式。

因为肉的分量有限，就算部族长也不是想吃就能吃到。

所以，就算是节目组过来了，部也没有「Kunekune」猪拿出来招待众人，转而选择了代表「勇气」的「野猪肉」。

这只能是环境如此，不代表人家真就是野蛮人，不懂吃，吃不出猪肉的好坏

至于为什么当地不用蜂蜜提前软化猪肉.还是因为传统手法。

毕竟就算软化了，埋坑里一焖，火候过了，最后也柴了，反倒是让其他食材沾染了蜂蜜的味道。

所以玛卡的料理，真不是他们喜欢的类型。

和华夏的很多节目不同，因为这比赛有11位评委，所以节目组神奇的定了一个9分制。

也就是评委给出0~9分，综合下来最低分0，最高分99。

可能也是考虑到，食物风味的国界，没有绝对意义上的满分吧.

于是乎，在这样的评分标准下。

第一个上台的玛卡，以自己的这道「胡椒卡瓦野猪熏串」豪取了

【43分】

如果按照华夏60分的及格线标准来看，妥妥就是不及格！

还好第一轮的「新西蓝」是适应赛，没有任何有关淘汰的机制，主要给特邀选手们感受一下氛围。

不然，就这个分数，现在就可以打包回家了。

经过了玛卡的测试后，在场其他选手似乎也感受到评委潜藏的一些规则。

夏鸣一边算着时间，一边在心里总结。

“多国评委中，华餐评委1人，西餐评委5人，看起来西餐占优。”