第57章 烤猪排

风鸡的做法, 比较繁琐，为了保证口感，苏长青从选鸡开始就很慎重。

挑了四只公鸡单独装在笼子, 不喂食只给水。

制作腌料时，他却开始犯难。

以前家里都是用盐巴, 最多加点花椒，可自从吃过婉婉做的饭菜, 总觉香料很好，也难怪富贵人家都用香料炒菜。

苏婉得知风鸡就是将饿一天的大公鸡割喉放血, 不拔毛, 在腹部靠下的位置开两寸小口, 取内脏除□□。

将炒制的盐和花椒涂抹在鸡腹腔内, 然后将鸡头塞入刀口捆绑结实，如果炒制的盐还有剩，在捆绑之前于鸡毛根部揉搓盐巴，确保鸡皮也能入味。

此后, 将鸡掉在廊檐下，到腊月过年可待客。

“爹, 你要不在村里多买点公鸡，咱们多试几种腌料。”

麻辣、香辣、鲜咸，都做一些, 尝尝哪种味道最好吃。

苏长青去村里买大公鸡，苏志刚也不知从哪听到消息，拎了六只鸡过来，“婉婉, 帮哥个忙。”

赶一只羊是赶，赶一群羊也是赶, 苏婉二话没说就应下，不过，她也提了一个小小的要求。

“二堂哥，你陪我去一趟府城呗，买点香料。”

雪花还在不知疲倦地飞舞，远山蒙上一层白纱，树上的喜鹊巢青瓷可见，裸露的地面倒是轮廓模糊，像未掌握作画技巧的新手着墨不均，留下一副新秀国画。

苏婉拥着被子坐在马车内，车窗上的布帘已经被定死在窗棱上，可依然有寒风钻进来。

本来她是想在村口搭乘过路的驴车，可二堂哥执意套上马车，言自家车方便。

一个人在车内实在无聊，苏婉拥着破被挪到车辕上。

“进去躺着，外面冷。”

苏婉摇头，“坐外面看看风景。”

寒风携裹雪花呼啸而过，模糊了行人的视线，七八米之外的一切都被风雪遮挡，路上只偶尔见挑担背筐的人低头匆匆往家赶。

隐隐约约传来猫叫般的声音，苏婉伸长脖子四处看，直到随着马车坚持不懈地钻入风雪深处，隐约看见前面黑乎乎的背影。

苏志刚也听到了声音，轻轻挥舞一鞭子，嘴上却使劲儿吆喝，“架～”

前方的黑影转身看来，不过几息，双方就出现在对方的眼帘，苏婉这才看清，声音从汉子的怀里传出。

“小兄弟，能不能搭我一程？”汉子向路中央靠了两三步挥手喊道。

苏志刚吁停马车跳下车辕，“叔，娃儿咋了，这是去府城医馆吗，上车。”

汉子感激，连连应声，道：“娃儿冻着了，去府城瞧大夫，这一路走来竟是没碰到车。”

“五妹，你进去坐，我赶快点，咱们早点进城。”

苏婉进车厢，就见汉子局促又感激。

这车厢一看就知不是搭人的车，只有一个矮凳，他没敢坐，直接坐在车板上。

若是拉人的车，三面车壁会有板子钉的座位，还会放小马扎。

“多谢你们，真是太感谢了”汉子有些语无伦次。

见他穿的夹袄，脸颊通红，苏婉将破被帮忙围上，看见小婴儿通红的脸颊有些担心，“叔哪个村的，一路走来没遇到种林伯吗？”

这话一出，汉子立马知晓这对兄妹是苏家村的，感激道：“上阳村的，没看到种林，今儿应该没出车吧！”

“不可能，除非下暴雨，不然种林叔的驴车都会出。”

苏种林赶驴车搭人，附近村子的人多多少少都认识，为人厚道热心，见过几面的人都愿意搭他车。

两人正说着话，马车速度减缓，继而响起苏志刚的问候声。

“叔，咋没戴斗笠。”

“志刚啊，还没顾得上，这次回去就戴。”

苏婉钻出马车，“伯！”

苏种林一愣，继而连忙催促，“快进去，外面风大。”

车上还有人，他也没与两人多寒暄，喊着注意点儿，马车与驴车交错而过。

苏种林戴了一顶帽子，穿着厚厚的棉袄，牵着缰绳的双手通红，鼻尖也是红的泛光，但眼睛却闪着光亮，吆喝着驴子，钻入大雪之中。

驴车上坐了三人，都低头袖手缩着脖子躲风雪，看不清脸色，但肩上头上却是落了一层“芦花”。

苏志刚感慨：“种林叔今年日子眼见的好了，袄子一看就是新缝的，往年的都掉絮了！”

“二堂哥，你日子也好了啊，往年可都是走着去府城的！”苏婉手插到袖筒中笑说。

苏志刚一想也是，哈哈笑着催促骡子快跑。

城门口的护卫顶风冒雪检查着入城人的路引，苏志刚交了三文钱马车顺利驶入城门。

“叔，去哪个医馆？”

“就回春堂。”

苏志刚拽着缰绳，马车速度比在路上减缓了一半不止。

城内街上也是行人匆匆，货郎都没见几个，苏婉倒是看见了挑担的卖炭翁。

“二堂哥，为什么车进城就要收钱，他们又不查我们的路引。”苏婉对这个问题一直疑惑，以往多是搭种林伯的驴车到城外步行入城，也就一次，去外婆家时坐车入城，那时好像种林伯也交了三文钱。

“这车子驶入城内，万一发生踩踏撞人，衙役要出面处理，畜生的粪便要清理，这个钱就是给这些人的工钱，至于不查咱们的路引，那城门口护卫眼尖着呢，附近村子的人没认个十全也认了九成九，查路引的要么是外地人，要么就是远离府城不常来的人。”

“那他们不怕马车里藏外人吗？”

苏志刚乐，“这跨府就得路引才能进出城门，城门护卫见到眼生的肯定盘问，谁能运气好到逃过所有盘查，再说，这要被发现私带外地人进城，那会被问罪，要搁我，逃亡人将刀架我脖子上威胁，我也不会带他们进城，最多把马车让给他们。”

“这衙门要查下来，还能算个被抢劫，若真要带人进城，没事还好，有事那就是私通外敌或勾结庇护逃亡人的罪名，谁担得起。”

冬日里，生病的人多，回春堂门口进进出出的人络绎不绝。

汉子感激道谢，塞了三个铜板给苏志刚，苏志刚不要，反倒趁机丢在正准备跳下车的苏婉怀里。

苏婉看着进进出出的人，将三文钱塞回二堂哥手中，“刚好有些香料就在药铺，咱们就在回春堂买，这个给大叔补要钱吧。”

“行。”苏志刚将马车赶到旁边的拴马桩处，有小厮过来发了一个木牌。

还没进门，已经有微微热气扑面而来。

医馆内，排队等大夫诊治的病人很多，还有一些坐在小马甲上在火炉边烤火等待，咳嗽声此起彼伏，抓药的小童穿梭在药柜前，忙碌中带着有条不紊。

苏婉低声道：“二堂哥，家里备点风寒药，这天冷，很容易风寒。”

有医童上前询问，“小郎君是看病还是买药？”

“我们买药，再买点香料。”

八角、小茴香、安息茴香（孜然）、桂皮、胡椒、香叶，苏婉都买了一些，甚至还称了二两甘草，又买了三副风寒药。

两人从医馆出来后，直奔城中最大的杂货铺。

苏婉准备买点酱油、芝麻油等调料，去往杂货铺的路上，她问道：“二堂哥，你认识那位叔叔？”

“不认识，但见过。”

想到大伯母娘家就在上阳村，苏婉了然点头。

此时，雪慢慢变小，途径草市时，行人明显多起来，马车行驶得越发慢。

草市内，卖菘菜萝卜的摊子前人最多，卖炭翁前询问的人寥寥无几。

见她伸长脖子向草市看，苏志刚道：“我们进去转转。”

冬日里，草市最多的就是木炭，也有卖蔬菜家禽的，可能因为今日天气不好，而且快到中午，进草市的人非常少。

零星几片雪花借着北风在空中翻飞，草棚子上有一层薄薄的积雪，路上的泥疙瘩被行人踹来踢去，草市中，尽显人间百态。

佝偻腰身等着买主的菜农，吆喝着自家木炭好的卖炭翁，对买主讲价不满却又不得不接受的壮年汉子，等着帮大主顾搬东西挣工钱的苦力

转了一圈，没发现新奇的东西，苏婉准备出草市，却被远处一幕吸引。.

天寒地冻，雪花落在两人头顶，应该是一对上了年纪夫妻，男的将遍布补丁的袄子围给老妻，自己袖手在一边不停跺脚走动。

虽是破衣单裤，可苏婉却觉得，两人呼出的白气都在空中胶着，消融了没来得及落地的雪花。

这一幕，于这清冷草市毫不起眼，可苏婉却觉得被北风迷了眼。

她转眼擡头望天，雪花落在眼睑脸颊，凉丝丝，于她而言有些舒服，喃喃：“你非要用温情刀鲨我！”

苏志刚疑惑，正要转头问，就听见她说：“那边有鸡，买回去刚好做风鸡。”

说是买鸡，苏婉却将摊主夫妻的货全部买了。两筐木炭，四只鸡，一篓子鸡蛋。

摊主夫妇欣喜若狂，热情地帮忙将东西送到草市外的马车上。

苏志刚看着三只母鸡一只公鸡，沉默着没说话。

原本只是买香料，结果出城回家时，马车上摆满了东西。

酱油、黄豆酱、麻油（香油）、黄酒坛子、鸡蛋篓子放在角落，用破被拥着以防碰撞，半扇猪肉横躺在窗户下，篮子里还装着猪头、肘子、蹄髈，鸡咕咕叫着，偶尔扑棱两下，木炭框随车子颠簸抖动，苏婉撑头坐在一边扶着框子。

远远见路边的人，苏志刚拍大腿懊恼，“忘了给三小的买零嘴了！”

苏婉掀开车帘，就见杏儿安儿和小树飞奔过来，被三人的笑意感染，她不自觉扬起笑脸，“买啥零嘴，家里多的是，再说我不是买了猪头蹄髈嘛！”

“晚饭让奶别做了，过来吃。”

“那哥可不客气了，多做些！”

出门买香料，结果带回来的东西摆了一廊檐，三个崽崽围着各种坛子转看，还凑上去闻闻。

张氏见到半扇猪肉，欣喜道：“冬膘贴得早，来年身体好，婉婉今儿都买了，当家的你刚好不用去府城了。”

拉着二女儿悄悄道：“花了多少晚上娘给你补上。”

苏婉笑，她的零花钱多，怕杏儿安儿闹，爹娘给零花钱都是悄悄给。

“没多少，我平时又不花用。”

今天，花了将近三两，但苏婉手里还剩二两多。

晚上做大菜，中午饭吃得简单。

苏长青坐在灶膛前用火烤猪蹄上的杂毛，安儿闹着要玩，怕儿子烧伤只让旁观。

安儿在一边又是跳脚又是保证，着急的模样很是逗趣。

苏婉把调料规整好，笑道：“安儿，爹明天做风鸡，要不要顺便帮你们做几只风兔？”